カテゴリー: プーリア

2024年4月のイタリア滞在メモです。番外編、空港に移動するまで半日時間があったので、レッチェの街で料理教室に参加してみました。

プーリア州でよく食されるパスタ「オレキエッテ」を作る料理教室です。会場はカフェ・レストランで、絵がたくさん飾ってあり、とてもおしゃれなお店でした。

先生はイタリア人のマダム、参加者は全員旅行者と思われ、ベルギーやフランスなどヨーロッパの若いカップルや友人同士が多いようでした。ソロ参加、日本人、おばちゃんは私だけ…。アウェイでした・笑。

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セモリナ粉をこねて、棒状にして、カット。ちょっとこつの要る伸ばし方で、耳たぶのような小さな帽子のような形にします。耳たぶ型がオレキエッテの特徴です。

最初は苦戦しましたが、何となくいい感じにできました。先生の教え方も上手い！若者の中には調理になれていないのか、不器用なのか、苦戦している人もいました。

こねたパスタが茹で上がるのを待つ間、おつまみが出て、ワインも飲み放題でした。１人参加なので、お誕生日席。（若者たちに気を遣わせていた気がします）

もしかして…と予想はしていましたが、自分が作ったオレキエッテを食べられる訳ではなく、みんながこねたものをまとめて茹でて、ソースに絡めてサーブされました。これ、誰が作った？と言いたくなるようなビロビロのものも中にはありましたが、もちもちの茹でたてオレキエッテにシンプルなトマトソースとたっぷりのパルメザンがかかっていて、味はとっても美味しかったです。

でも、マスクもビニール手袋もなく、エプロンさえしていないので、潔癖の方は難しいかもしれません…。

ワイン担当のおじちゃん。次々にワインを持ってきてくれ、ワインの説明をしてくれました。ロゼワインがパスタにとても合って、美味しかったです。

以上、イタリア旅行、番外編でした！

2024年4月に行ったプーリア州の滞在メモです。

プーリア州レッチェでは旧市街のホテルに宿泊しました。レッチェの旧市街は、16世紀～18世紀にかけて造られたバロック建築の街になっています。「レッチェ石（Pietra leccese）」と呼ばれる石灰岩で造られた建物の街並みは本当に素敵で、教会などの建物にはとても繊細で美しい彫刻が施されています。

美味しい食べ物、美味しいワインでも有名なプーリアですが、出会った人に「食べてみてね！」と言われたのが、「ルスティコ（Rustico）」と「パスティチョット（Pasticciotto）」。ホテルの朝食で発見しました！

「ルスティコ（Rustico）」は、中にチーズソース（クリームソース？）と刻んだ生ハムやトマトなどが入った、例えるならキッシュのような手のひらサイズのパイです。めちゃくちゃ美味しい！

そして「パスティチョット（Pasticciotto）」はクッキー生地の中に少し固めのカスタードクリームが入ったドルチェです。こちらも甘いけどとっても美味しかったです！

街にはお土産物屋さんもたくさんあります。

プーリア州ターラント県が陶器で有名なようで、イタリアらしい色彩の豊かな陶器がたくさん並んでいました。カラフルな器で料理も美味しく見えそうです。

また変わった形のマグネットは、「プーモ（プーミ）」と呼ばれています。幸運をもたらす、薔薇の蕾を模したものだそうです。こちらはマグネットですが、抱えるほどの大きい置物や手のひらサイズの置物など、色も大きさもたくさん種類があり、新築祝いや開店祝いにプレゼントするといいそうです。お店の入口に飾っているのも見かけました。日本でいうところの、招き猫、シーサー、信楽のたぬきといったところでしょうか！

当店で取扱いの、Cantine Due Palmeのワインをはじめ、さまざまなワインが色々な場所で販売されていました。

イタリアはミラノやローマ、フィレンチェにヴェネチアなど見どころが多く、実はレッチェの街の情報は、事前にあまり入手できていませんでした。しかし行ってみると、本当に素敵な場所です。レッチェだけでなく、電車で通っただけの海岸沿いの街や州都のバーリなど、プーリア州は素敵な場所がたくさんあり、おすすめです！

2024年4月にイタリアを訪れたときの滞在メモです。

プーリア州には世界遺産が4つあるそうですが、一番有名なのが、「トゥルッロ」と呼ばれるとんがり屋根の白い家が建ち並ぶアルベロベッロではないでしょうか。

せっかくプーリア州に来たのだから、と、滞在していたレッチェからアルベロベッロに行こうと計画し、ホテルのフロントの女性（ミラノ出身）にも手伝ってもらい、Google Mapも使って調べたところ、電車２回、バス１回の乗り継ぎ…11:20レッチェ発、13:46アルベロベッロ着が一番早いとのこと。

早速レッチェ駅に行き、切符売り場でチケットを買おうとしたところ、駅の人２人に（この方法は）「やめておけ」と言われました。乗り継ぐ電車が時間通りとは限らないそうです。確実なのは、レッチェからバーリまで電車で行って（１時間45分）、そこからバスに乗る方法。駅員さんを信じて、おすすめの方法で行くことにしました。

車窓からはずっとオリーブの木が見えました。

バーリ駅でバスに乗り継ぎ。遠い遠いアルベロベッロ。ようやく着いたのは15時過ぎで、約3時間ほどかかりました。

プーリアの美味しいワインにも関係しますが、プーリア州は石灰岩の土壌で、トゥルッロは石灰岩の切石を用いて建築されたそうです。今でも住居として使われているものもあり、宿泊できるホテルになっているトゥルッロもあるそうです！１時間ほど滞在して、また3時間かけてレッチェに戻りました。レッチェに着いたのは、夜8時。長旅でした！